La Saint Valentin

Savez vous pourquoi on parle de Valentin pour fêter l’amour ?

C’est en 496 que le pape Délasse Ier (492-296) remplace les Lupercales (fête païenne romaine) par la Saint Valentin et décrète que le jour de cette célébration serait le 14 février.

D’autres origines sont possibles. En Normandie, « galantin », désignait le galant ou l'amoureux. Reste à savoir si la ressemblance avec le nom du saint a conduit à croire que le valentin était le patron des amoureux!  Ou encore, lorsqu’une jeune fille choisissait un garçon pour aller danser, on le surnommer « le valentin »

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Menu Epices

Depuis quelques jours, les températures chutent. Nous voilà brusquement revenu aux temps où on frissonne !!

Emmitouflé dans une écharpe, les gants aux mains et le bonnet enfoncé jusqu’aux oreilles, nous allons faire les courses en ne sachant pas trop que prendre pour préparer un bon repas à partager entre amis ou en famille.


La Table d’Eve vous propose un menu automnal facile, inventif et comme toujours plein de saveurs.


Pour commencer, pourquoi ne pas préparer une salade de pomme et de raisin avec une sauce citron vert-curry. Elle réchauffe instantanément grâce à sa note épicée.


Pour le plat de résistance, nous avons pensé à des pilons de poulet caramélisés aux cinq épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, muscade et anis étoilé). On peut les accompagner de pommes Dauphine à la noix de muscade. Pour ce plat automnal mais chaleureux, nous vous conseillons un vin de Loire: Anjou du domaine Mosse, avec des arômes fins et complexes et une note d'acidité très équilibrée: http://www.wein-rebellen.de/anjou-domaine-mosse-anjou-blanc-2011.html


Et pour adoucir les papilles, au dessert, on joue avec les couleurs et on prépare des oranges tranchées revenues dans du beurre légèrement sucré et parsemées de fleurs de lavande. Un joli contraste : la rencontre entre le bleu de l’été et l’orange de l’hiver. Si vous voulez goûter un deuxième vin du même domaine mais avec des notes d'orange qui viennent réhausser les fruits caramélisés.http://www.wein-rebellen.de/anjou-domaine-mosse-vin-de-france-mama-rose-2011.html

Seit einigen Tagen fallen die Temperaturen und plötzlich sind wir wieder in der frostigen Zeit angekommen.

Eingepackt im Schal mit Handschuhen und die Mütze tief ins Gesicht gezogen gehen wir einkaufen ohne zu wissen, was wir für ein schönes Essen mit der Familie und den Freunden brauchen.


La Table d´Eve schlagen Ihnen ein einfaches herbstliches aber erfinderisches Menue voller Genuss vor.


Zu Beginn einen vitaminreichen Salat mit Äpfeln und Trauben, von einer Sauce von grünen Zitronen und Curry begleitet, die durch ihre würzigen Noten von innen erwärmt.


Als Hauptgang eine karamellisierte Hähnchenkeule mit fünf Gewürzen: Zimt, Ingwer, Nelken, Muskatnuss und Sternanis. Als Begleitung empfehlen wir mit Muskatnuss gewürzte Kroketten. Als perfekter Wein für diese herbstlichen aber warmen Gänge empfehlen wir einen Wein aus der Loire, Anjou von der Domaine Mosse, mit feinen aber komplexen Aromen und einer sehr ausgewogenen Säure http://www.wein-rebellen.de/anjou-domaine-mosse-anjou-blanc-2011.html


Zum Nachtisch spielen wir mit den Farben. Fein gezuckerte Orangenscheiben kurz in Butter gebraten, bestreut mit Lavendelblüten. Ein schöner Kontrast: Blau für den Sommer, orange für den Winter. Wer gerne einen zweiten Wein dazu genießen möchte, kann zum Nachtisch auf einen Rosé umsteigen. Ebenfalls von der Domaine Mosse passt er durch seine Orangenarmomen sehr gut dazu http://www.wein-rebellen.de/anjou-domaine-mosse-vin-de-france-mama-rose-2011.html



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Menu Halloween

POUR PRÉPARER HALLOWEEN.

Savez-vous que cette fête anglo-saxonne est l’équivalent de notre Toussaint?

All Hallows Eve ou The eve of all Saint’s day signifie la “veille de tous les Saints”.

En Angleterre et aux Etats Unis, cette fête est très appréciée des grands et des petits. C'est le moment de se déguiser et de partir sonner aux portes en criant "Tricks or Treats".

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Menu Süd-Nord

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Sonntagsmenu à la Française

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