Farcis provençaux Végan

Pour 3 champignons, 1 poivron, 1 courgette et une aubergine.

250 g de graines d'avoine

250g de tofu aux olives.

de l'huile d'olive

sel et poivre.


Laver les légumes.

Mettre une casserole d'eau salée à bouillir puis verser les graines d'avoine. Faire cuire 20 minutes pas plus.

Égoutter et réserver.

Inciser l'aubergine dans le sens de la longueur et mettre sur la grille du four en hauteur à 200 degrés pendant environ 20 minutes.

Couper le tofu en dés et réserver.

Enlever la queue des champignons.

Couper la courgette en tronçons de 4 à 5 centimètres et évider les sans les percer.

Mélanger le tofu et les graines d'avoine.

Saler et poivrer.

Sortir l'aubergine du four et l’évider de façon à pouvoir la farcir.

Remplir chaque légume de la préparation.

Mettre dans un plat, ajouter un filet d'huile d'olive et cuire à 180 degrés pendant environ 20 minutes.


Für 3 Champignons, 1 Zucchini and 1 Paprika und 1 Aubergine.
250 g Hafersamen
250g Tofu mit Oliven.
Olivenöl
Salz und Pfeffer.

Gemüse waschen.
Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und die Samen gießen.

Kochen 20 Minuten, nicht mehr.
Abtropfen lassen.
Die Auberginen in der Länge schneiden und legen auf dem Rost Höhe bei 200 Grad für ca. 20 Minuten.
Tofu in Würfel schneiden und beiseite stellen.
Stiel von Pilze entfernen .
Zucchini in Stücke von 5 cm schneiden und die Kerne mit einem Löffel 3 cm tief entfernen.
Tofu und Hafer mischen .
Salz und Pfeffer.
Auberginen aus dem Ofen nehmen und die 1/3 Kerne mit einem Löffel entfernen.
Jede Gemüse füllen.
Auf eine Platte legen, ein wenig Olivenöl dazu gießen und backen bei 180 Grad für ca. 20 Minuten.


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