Pâques

Quelques types de brioche de Pâques en France:

 

 

L’échaudé, la brioche traditionnelle de Pâques à Nice. C’est une brioche ronde et tressée dans laquelle on dépose des œufs colorés.

 

Le Cacavelli, ce gâteau de Pâques Corse est typique, il est en forme de couronne et un œuf est entrelacé sur le dessus.

 

La Pogne ou le gâteau de Saint Genix se trouve dans le Dauphiné et en particulier à Roman. Le premier est parfume à la fleur d’oranger et l’autre est préparé avec des pralines roses

 

La Gâche ou pain de Pâques est une brioche Normande et vendéenne qui a la forme d’un gros pain de mie.

 

La brioche tressée de Metz. Une brioche ancienne et peu grasse.

 

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