Cheesecake Chocolat blanc et Framboises fraiches

250g de petits Prince

100g de beurre


200g de chocolat blanc

250g mascarpone

250g fromage blanc

3 oeufs

2 cuillères à soupe de sucre glace

quelques framboises fraiches


Écraser les biscuits et bien mélanger avec le beurre. Foncer un moule à charnière. Réserver.

A feu doux, fondre la mascarpone et le chocolat blanc.

Dans un bol, mélanger le fromage blanc et la préparation chocolatée. Ajouter les jaunes d’œufs.

Monter les blancs en neige avec le sucre glace puis rajouter à la crème.

Verser sur la pate

Cuire 40 minutes à 170 degrés.

Une fois le gâteau refroidit, mettre au frigo 2 à 3 heures avant de servir avec les framboises fraiches...

Étonnant gâteau de fromage mousseux et fondant en bouche qui ne laisse pas de sensation de lourdeur.


250g Schokokekse
100 g Butter

200g Weiße Schokolade
250g Mascarpone
250g Frischkäse
3 Eier
2 Esslöffel Puderzucker
etwas frische Himbeeren

Kekse zerdrücken und mit Butter mischen. In eine Springform verteilen.
In schwacher Hitze, die weiße Schokolade und Mascarpone schmelzen.
In einer Schüssel Frischkäse und Schokolade/Mascarpone zusammen mischen. Eigelb dazu gießen.
Eiweiß mit dem Puderzucker schlagen dann mit die Creme mischen.
Die Masse über den Teig verteilen.


40 Minuten bei 170 Grad backen.
Kuchen abkühlen lassen.
Mit frischen Himbeere servieren.

Erstaunliche leicht und schaumig Käsekuchen, den im Mund schmelzen, und den ein Gefühl von Schwere nicht verlässt.


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