Cheesecake au chocolat blanc et coulis de framboise.

280g de Thé de LU

200g de beurre

280g de mascarpone

240g de Ricotta

160g de fromage blanc

200g de chocolat blanc

6 œufs

40g de sucre

400g de framboises congelées.

 

Écraser les biscuits et malaxer avec le beurre. Étaler cette préparation dans un plat beurré et mettre 10 minutes à 180 degrés.

Dans une casserole et à feu doux, verser les crèmes et ajouter le chocolat coupé en morceaux. Bien mélanger. Retirer du feu et laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes à la préparation crémeuse.

Ajouter le sucre aux blancs d’œufs et monter en neige. Les ajouter à la préparation chocolatée sans trop mélanger.

Verser sur le biscuit préalablement sortit du four.

Remettre au four et cuire pendant 40 minutes.

Avant de servir, mixer les framboises avec 20g de sucre glace et une cuillère à soupe de crème liquide.

Couper les parts et verser un peu de coulis par dessus, déguster, c'est un vrai délice.....

280g Leibniz Biskuit
200 g Butter
280g Mascarpone
240 g Ricotta
160g Quark
200g Weißer Schokolade
6 Eier
40 g Zucker
400g gefrorene Himbeeren.

Die Kekse in einem Gefrierbeutel zerstampfen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In die Springform füllen und glatt drücken. Für 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
In einem Topf bei schwacher Hitze, die Sahne und  die gehackte Schokolade hinzufügen. Gut mischen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Eiweiß aus dem Eigelb trennen. Eigelb mit die "Creme" Mischung mischen.
Zucker und Eiweiß steif schlagen.

Nach und nach einrühren und den Eischnee behutsam unterheben.
Masse auf den Keksboden auftragen und den Cheesecake ca. 40 Minuten backen.
Die Himbeeren mit 20g Puderzucker und einen Esslöffel Sahne mischen dann ein bisschen über ein Stück Kuchen gießen und einfach geniessen.


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Commentaires : 1
  • #1

    somphet (dimanche, 18 janvier 2015 17:28)

    Miam tu m'as ouvert l'appétit. Biz