Gâteau à étages au chocolat blanc et fruits rouges

Trois biscuits de 20 cm de diamètre.

250g mascarpone

100g fromage blanc

200g chocolat blanc

2 œufs

600g de fruits rouges

 

Faire fondre à feu doux le mascarpone et le fromage blanc dans une casserole. Ajouter le chocolat couper en morceaux. Ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger l'appareil qui doit être parfaitement lisse.

Laisser refroidir.

Monter les blanc en neige. Verser sur le mélange précédent et mélanger délicatement avec une maryse.

Déposer le 1er cercle de biscuit dans le moule, couvrir de crème, parsemer de fruits rouge. Répéter l’opération et terminer avec un cercle de pâte.

Mettre au frigo au minimum 4 heures.

Une fois la crème bien prise, enlever le cercle et décorer votre gâteau.

 3 Biskuit Teig

250g Mascarpone

100 g Frischkäse

200 g weiße Schokolade

2 Eier

600g Beeren

 

Bei schwacher Hitze Mascarpone und Frischkäse in einen Topf schmelzen. Die Schokolade in Stücke geschnitten dazu fügen. Die Eigelb gießen und gut mischen, der Teig, der perfekt glatt sein müssen.

Abkühlen lassen.

Eiweiss schlagen und über die Mischung gießen.

Der ersten Kreis Biskuit in der Form legen und die Creme geben, dann mit Beeren bestreuen.  Noch 1 Mal Wiederholung und mit einem Biskuit Kreis endecken.

Mindestens 4 Stunden abkühlen lassen.



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Commentaires : 1
  • #1

    virginie moreau (vendredi, 26 décembre 2014 05:26)

    Au vue des ingrédients, ton gâteau à étage doit être excellent !!!!!!!!