Gâteau marzipan provençal

4 œufs

60g de poudre d'amande

65g de farine

1 cuillère à café levure chimique

cuillère à soupe de fleur d'oranger

100g de chocolat au lait

des cédrats d'orange

des amandes effilées


Clarifier les œufs.

Monter les blancs en neige très ferme.

Fouetter les jaunes et le sucre puis ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande.

Avec une maryse mélanger les deux appareils puis verser dans un moule à kouglof beurré.

Cuire 45 minutes à 160 degrés.


Faire fondre le chocolat .

Démouler le gâteau et verser le chocolat par dessus puis décorer avec les cédrats et les amandes effilées.

4 Eier

60g gemahlenen Mandeln 

65 g Mehl

1 TL Backpulver

1 EL Orangenblütensaft

100g Milchschokolade 

gehobelten Mandeln

Orange Zedrat


Kouglof Form mit Butter eingefettete

Eigelb und Eiweiß trennen.

Eiweiß sehr steif schlagen.

Eigelb und Zucker schaumig aufschlagen, dann Mehl, Backpulver und Mandelpulver dazu geben.

Mit einer Gummispachtel, beiden Teig e mischen und in Form mit gießen.

45 Minuten baken bei 160 Grad.


Die Schokolade schmelzen.

Den Kuchen aus der Form nehmen und darauf die Schokolade gießen. Mit orange Zedrat und gehobelten Mandeln dekorieren.


Écrire commentaire

Commentaires : 0