Etoiles filantes aux noix caramélisées et salées

Etoiles filantes aux noix caramélisées et salées (environ 40 pièces)


300g farine

180g de beurre

120g de sucre

6 cuillères à soupe de  lait

3 cuillères à café de cannelle

cuillères à soupe miel

cuillères à soupe Cassonade 

2 cuillères à soupe de crème

1 grosse pincée de gros sel de Guérande

150g de noix hachées grossièrement


Mettre la farine dans un grand bol.

Au centre de la farine, mettre le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, le lait et la cannelle. Mélanger pour obtenir une pâte lisse et bien brillante.

Placer la pâte dans un film alimentaire et laisser environ 1 heure au réfrigérateur.


Dans une grande poêle, fondre le sucre et le miel à feu doux pour obtenir une masse liquide brillante et couleur caramel. Verser la crème puis ajouter les noix et bien répartir le caramel. Parsemer de gros sel. 


Étaler la pâte sur 8 mm d'épaisseur, Découper des formes et cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes.


Retirer du four et étaler le mélange noix-caramel sur les biscuits.


Laisser refroidir puis déguster.

Sternschnuppen mit Walnuss im salzig Karamell (ca 40 Stück)


300g Mehl

180g Butter

120g Zucker

6 El Milch

3 Tl Zimt

1El Honig

2El braun Zucker

2El Sahne

1 große prise das Gros Sel aus Guérande

150g Walnuss grob gehackt

 

Das Mehl in ein groß Schussel geben.

In der Mitte die Butter in kleinen Flöckchen, den Zucker, den Milch und den Zimt verteilen. Alles zu einem glatten Teig kneten.

In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

 

In einer großen Pfanne, den braun Zucker und den Honig bei kleiner Hitze schmelzen und hell bräunen lassen. Hinzu die Sahne gießen und dann die Nuss mischen und gut verteilen.

 

Den Teig ca. 8 mm dick ausrollen, beliebige Formen ausstechen und 10 Minuten  bei 180 Grad backen.

 

Aus dem Ofen den Keks nehmen und mit die Nuss mischung streichen.

 

Abkühlen lassen dann genießen.

 


Écrire commentaire

Commentaires : 0