Crème au citron / Zitronencreme

500g fromage blanc

1 blanc d'œuf

1 jus de citron

3 cuillères à soupe de sucre 


Retirer 1 cuillère à soupe de zeste de citron et réserver.

Mélanger le jus de citron et le sucre jusqu'à ce que le sucre ait fondu.

Ajouter au fromage blanc.

Monter le blanc en neige et ajouter avec une maryse au fromage blanc.

Mettre au frigidaire 1 heure avant de servir.

Décorer avec le zeste de citron.

500g Frischkäse

1 Eiweiß

1 Zitronesaft

3 EL Zucker


 1 EL Zitronenschale reiben und beiseite stellen.

Zitronensaft und Zucker mischen bis der Zucker geschmolzen ist.

In den Frischkäse dazugeben.

Das Eiweiß schlagen und vorsichtig  in den Käse gießen.

Im Kühlschrank 1 Stunde abkühlen lassen.  

Vor dem Servieren die Creme mit der geriebenen Zitronenschale garnieren.