Zagreb 

Avec prés de 800 000 habitants, Zagreb, capitale de la jeune République Croate, est le centre industriel, commercial, culturel et universitaire du pays. Son climat continental tempéré fait que cette région montagneuse nous rappelle les Pyrénées avec un air méditerranéen: surprenant et tellement agréable.

Le mois d'Octobre offre encore des températures douces, ce qui nous a permis de profiter des terrasses de la Rue de la Soif ainsi que des chemins de randonnées qui ne manque pas autour de Zagreb. 

Je n'ai malheureusement pas eu le temps de goûter à toutes les spécialités Croates. Celles qui suivent ont fait l'objet d'une étude gustative personnelle. Quel bonheur! Simple et savoureux à souhait, comme un trait d'union entre les saveurs de la mer et de la montagne, tous ces plats étaient excellents. 

Le jambon fumé en croate se dit Pršut. Il en existe différents en fonction de la région et du producteur.

Le Paški sir, fromage de chèvre à pâte dure possède une AOC et doit être produit sur l’île de Pag. Comme tout fromage, en Croatie on le sert en entrée avec des UŠTIPCI sorte de beignets peu sucrés et excellents.

On ne peut repartir de Croatie sans avoir goûté aux calamars: lignje na žaru. Ils sont simplement grillés, en général au feu de bois et c'est un vrai délice.

Concernant les desserts, on trouve toutes sortes de pâtisseries aux influences orientales ou occidentales. Là encore, difficile de faire un choix entre le Bajadera aux noisettes et aux amandes, ou les Slasticarna, petits gâteaux au miel.

Une autre idée: les glaces, elles sont excellentes.

Le Marché de Zagreb

Tous les jours, le marché est ouvert tôt le matin et jusqu'au environ de 14h00.

Les stands sont tous recouverts de parasols rouges ce qui donne un ensemble à la place. Les petits producteurs locaux proposent leurs légumes et fruits de saison.

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