Rinderroulade gefüllt mit Paprika

4 roulades de bœuf

100 ml de vin rouge

1 gros oignon

2 gousses d'ail

sel et poivre

 

Saler et poivrer les roulades sur les deux deux faces. Déposer un poivron farci sur chacune, enrouler et ficeler  fermement.


Dans un faitout huilé, faire revenir les roulade puis ajouter les gousses d'ail en robe et l'oignon coupé en fines rondelles. Ajouter le vin rouge et couvrir avec de l'eau.

Laisser revenir à feu doux pendant environ deux heures.


Préparation des poivrons

4 petits poivrons

50g de fromage frais

50g de fromage de chèvre ou brebis

1 courgette


Laver, couper le haut et épépiner les poivrons.

Dans un mixeur, verser les fromages et la courgette coupée en cubes. La masse doit être homogène.

Remplir chaque poivron.


 

4 Rouladen von Rind

100 ml rote Wein

1 groß Zwiebel

2 Knoblauchzehen

salz und Pfeffer


Die Rouladen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. 

Danach je gefüllt Paprika auf der Roulade einrollen. Mit Rouladennadeln die Rouladen zusammenstecken, damit sie nicht aufgehen. 


In heißem Fett die Rouladen von allen Seiten kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und auch etwas anbraten. Mit rote Wein und Wasser aufgießen und mindestens 2 Stunden schmoren lassen.


4 kleinen Paprikaschoten

50g frischkäse 

50g Schafskäse

1 zucchini

 

Paprikaschoten waschen, den Top schneiden und entkernen.

Der Zucchini waschen und in Würfeln schneiden

Schafskäse,Frischkäse und Zucchini in eine Schüssel bröseln.

Die Masse nochmals abschmecken und in die Paprika füllen. 


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