Tarte meringuée aux groseilles

Pour la pâte:

250g farine

60g sucre

1 œuf

125g beurre

 

Pour la garniture:

500g groseilles

4 blancs d’œuf

160g sucre

100g Pralin

60g Maïzena


Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients dans un robot et laisser tourner jusqu'à obtenir une belle pâte lisse et homogène. Finir à la main et mettre en boule.

Sur une feuille de cuisson ou sur une surface beurrée, étaler la pâte et piquer avec une fourchette. Mettre à cuire 12 minutes à 180 degrès.


Pour la garniture, laver et enlever les tiges aux groseilles.

Battre les blancs d’œuf  et ajouter petit à petit le sucre, le pralin et la Maïzena. Puis en dernier, les groseilles. 

Verser la préparation sur la pâte encore chaude et remettre au four à 180 degrés pendant environ 45 minutes.

Servir avec une boule de glace à la vanille.... excellent.

Für den Teig:

250g Weizenmehl

60g Zucker

1 Ei

125g Butter

 

Für den Belag:

500g Johannisbeeren

4 Eiweiß

160g Zucker

100g Krokant

60g Speisestärke


Für den Teig die Zutaten in eine Rührschlüssel geben und alles mit einem Knethaken zu einem Teig verarbeiten und dann mit Händen zu einer Kugel formen.

Den Teig auf dem Boden der vorbereiteten Springform ausrollen. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen. Im Backofen etwa 12 Minuten vorbacken.


Für den Belag Johannisbeeren abspülen und die Beeren von den Rispen streifen. Eiweiß steif schlagen. Nach und nach Zucker unterschlagen, Krokant und Speisestärke unterrühren. Anschließend die Johannisbeeren unterheben.

Auf dem noch heißen Tortenboden die Masse verteilen und wieder in den Backofen um 180 grad etwa 45 Minuten.

Servieren Sie einem Kugel Vanilleneis dazu....lecker.




  


 

 

 


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