Girolles / Pfifferlinge

Comment conserver les girolles?

 

Nettoyer et couper en quatre les plus grosses. Laisser les petites entières.

Mettre à blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. 

Préparer vos pots:

bien les nettoyer et mettre une rondelle caoutchouc neuve.

Mettre les pots dans une cocotte minute remplie d'eau et stériliser pendant 40 minutes. 

Wie kann man Pfifferlinge speichern? 

 

Pilz waschen: die größeren in vier scheiden und die kleine in ganze lassen. In reichlich kochendem salzwasser blanchieren.

Die Gläser vorbereiten:

reinigen und Gummischeibe nehmen.

Die Gläser in einem Schnellkochtopf gefüllt mit Wasser setzen und 40 Minuten kochen lassen.


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