Confiture de pêches jaunes

1 kg de pêches

600g de sucre

1 jus de citron

quelques feuilles de menthe  (facultatif)

 

Peler et couper en dès les pêches

Mettre dans un récipient avec couvercle.

Ajouter le sucre et mélanger pour que chaque morceau soit bien recouvert de sucre.

Fermer le  récipient et laisser à température ambiante jusqu'au lendemain.

Verser dans une grande casserole. 

Aller jusqu'à la première ébullition puis écumer.

Verser dans les pots préalablement nettoyés.

Fermer et mettre à refroidir les pots, le couvercle vers le bas. 

1 kg Pfirsiche

600g Zucker

1 Zitronensaft  

Einige Minzeblättchen (Optional)

 

 

Die Pfirsiche schalen, entkernen, klein schneiden und in einer Schüssel geben. 

Zucker einrühren, der Schüssel schliessen und 24 Stunde in Ruhe lassen. 

In einen Topf von ca. doppeltem Volumen geben und aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. 

In zuvor mit kochendem Wasser ausgespülte Gläser füllen. Die Gläser verschließen und auf den Deckel stellen, bis die Marmelade ausgekühlt ist.


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