Deux pâtes et du saumon

Deux pâtes pour une entrée qui croustille.....

Zwei Teig für einer knusprigen Vorspeise.. 

1 pâte feuilletée

 

Pâte brisée:

200g farine

100g beurre

1 oeuf

 

200g saumon

100g crème fraîche

sel et poivre

 

Pâte brisée

Mettre la farine, l'oeuf et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier et travailler le tout à la main

Mélanger jusqu'à former une boule souple. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper avec un emporte pièce.

 

Procéder de la même manière pour la pâte feuilletée mais redécouper chaque cercle pour obtenir des anneaux.

 

Déposer les cercles de pâte brisée sur une feuille de papier sulfurisé. Ajouter les anneaux de pâte feuilletée. Garnir de crème fraiche puis de saumon et recouvrir chacun avec le petit cercle.

Mettre à four chaud, 180 degrés pendant 30 minutes.

 

 

 

 

1 Blätterteig 

 

Mürbeteig

200g Mehl 

100g Butter 

1 Ei 

 

200g Lachs 

100g Schmand

Salz und Pfeffer

 

Mürbeteig:

Mehl mit Ei und Butter mischen. Alles kräftig mit den Händen verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. 

Anschließend, der Teig einfach ausrollen, Formen ausstechen.

 

Die Blätterteig ausrollen und Formen ausstechen um Kreisrunde Ringe zu erhalten

 

Streichen jeder Kreis mit Schmand. Den Lachs daraufsetzen. 

Mit den kleinen Kreis abedecken.

Backen 30 Minuten um 180 Grad.

 

 


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