Coquelet rôti. Das geröstet Coquelet.

2 coquelets

6 oignons paille

4 gousses d'ail rose

de l'huile d'olive

Sel et poivre

Romarin frais en branche

 

Nettoyer les coquelets et les sécher avec du sopalin.

Peler les oignons, les couper en deux puis en fines lamelles

Laisser la peau aux gousses d'ail

Etaler les oignons dans le plat huilé. Ajouter les gousses.

Sur une planche, frotter les coquelets avec du sel et du poivre.

Mettre sur les oignons. Verser un peu d'huile et parsemer de romarin.

Cuire 40 minutes à 200degrés.

Servir une moitié par personne accompagnée d'une bonne salade....

un repas estival sans prétention mais plein de saveurs.

 

2 junge hähne

6 Zwiebeln 

4 rosen Knoblauchzehen 

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Frische Rosmarinzweig

 

Coquelets reinigen und mit Küchenpapier trocken.

Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen geschnitten

Die Haut des Knoblauchzehen lassen

Die Zwiebeln in eine geöltet Pfanne verbreiten und die Knoblauch dazugeben.

Auf ein Schneidebrett, die Hähne mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zwiebeln dazu geben.

Ein wenig Öl dazu gießen und mit Rosmarin bestreichen.

40 Minuten bei 200 Grad backen .

Eine Hälfte des Coquelets pro Person servieren und mit einer schönen Salat begleiten ....

ein Sommer Mahlzeit ohne Anspruch, aber voller Geschmack.


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