Panna Cotta mit Kaffee

150g Crème Fraîche

250g Mascarpone

100g Lait

3 feuilles de gélatine

100g de sucre

1 cuillère à soupe de grains de café

 

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide environ 10 minutes

Chauffer sans faire bouillir le lait, la crème, le mascarpone, le sucre et les grains de café.

Sortir le mélange du feu et rajouter la gélatine égouttée. Bien mélanger puis passer au chinois.

Verser la préparation dans des verres et laisser au frais une demi journée.

Servir avec des biscuits aux amandes concassés et une salade de fraises.... 

 

 

150g Creme fraiche

250g Mascarpone

100g Milch

1EL Kaffeebohnen

3 Blatt Gelatine

100g Zucker

 

Die Gelatineblätter etwa 10 minuten im kalten Wasser einweichen lassen.

Creme fraiche, Mascarpone, Milch, Kaffeebohnen und Zucker zum kochen bringen.

Die aufgekochte Sahnemischung beiseitestellen. Die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine dazugeben und auflösen.

Die Sahne durch ein Sieb in einem Messbecher gießen

In gläser umfüllen und mindestens 1/2 Tag kalt stellen damit die Panna Cotta fest werden kann.

Mit zerdrückten Mandelkeksen bestreuen und dazu ein Erdbeer-Salat.

 


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