Brokkoli, Paprika und Reisnudeln

250g de brocolis

1 poivron vert

1 gousse d'ail

250g de pâte de riz

2 cuillères à soupe de Nuoc-mâm 

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sucre 

1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées

 

Laver les légumes. Enlever les graines du poivrons et couper en fines tranches de 5 cm de long

Peler et couper en dès la gousse d'ail.

Faire cuire les pâtes. Lorsqu'elles sont prêtes, passer sous l'eau froide et réserver.

Dans un Wok ou dans une poêle huilée, faire revenir les Brocolis préalablement coupés pendant environ 5 minutes

Ajouter le  Nuoc-mâm, puis lorsque les légumes sont bien imprégnés de sauce sortir du wok et réserver.

Mettre l'ail dans le wok, faire légèrement revenir. Ajouter les pâte et enfin le poivron. Mouiller avec la sauce soja puis ajouter le sucre.

Rajouter les brocolis et mélanger.

Servir dans des bols en parsemant le tout de graines de sésame.

 

250g brokkoli

1 grüne Paprika

1 Knoblauschzehe

250g Reisnudeln

2 EL Fischsauce

2 El Sojasauca

1 EL Zucker

1 EL geröstet Sesamsamen

 

Den Brokkoli und die Paprika waschen.

Die Paprika entkernen und in dünne, 5 cm lange Streifen schneiden.

Den Knoblauch schälen und würfeln.

Die Reisnudeln kochen, unter kaltem Wasser abstrecken und abtropfen lassen.

Einer geölten Pfanne erhitzen und die Brokkoli braten darin etwa 5 Minuten. Dabei umrühren und mit Fischsauce ablöschen. Danach herausnehmen und kurz beiseitestellen.

Den Knoblauch in dier Pfanne geben, dann die Reisnudeln und schließlich die Paprikastreifen. Mit Sojasauce ablöschen und mit Zucker bestreuen.

Schließlich, die Brokkoli wieder zugeben und alles vermischen.

In schalen anrichten und vor dem Servieren mit die Sesamsamen bestreuen.

 

 

 


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