Mousse de fruits

220g pulpe de fruit

125g crème fleurette

de 60 à 100g sucre

2 feuilles de gélatine

 

Mixer les fruits finement

Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Faire chauffer la pulpe de fruit et rajouter la gélatine. Bien mélanger. Laisser refroidir.

Monter la crème avec le sucre, comme pour une chantilly.

Mélanger les deux appareils, ils doivent être à la même température.

C'est prêt. La mousse se déguste aussi en verrine avec des fruits frais coupés.

220g Fruchtfleisch 

125g Schlagsahne 

von 60g bis 100g Zucker 

2 Gelatineblätter 

 

Die Früchte mit dem Mixstab pürieren 

Die Gelatine in kaltem Wasser weichen 

Das Fruchtfleisch erhitzen und die Gelatine dazu fügen. Gut mischen. Abkühlen lassen. 

Die Sahne mit dem Zucker schlagen. 

Die beiden Mischung mischen, sie bei der gleichen Temperatur müssen sein. 

Es ist fertig. Der Schaum kann in ein Glas mit frisch geschnittenen Obsts verkosten werden.


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