Le Pastis: Ce grand classique des alcools Français.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. 

Sachez apprécier et consommer avec modération.

 

Cela faisait un certain temps que je n'avais pas mis les pieds dans un GRAND supermarché français....et ouah ouah . . . . .que c'est immense ! ! 

J'avais perdu l'habitude de me perdre dans les rayons, de devoir arpenter de long en large les différentes colonnes de distribution à la recherche de chocolats et autres petites douceurs que je ne trouve pas à HH.... je n'aurai pas du y aller en escarpin mais plutôt avec une paire de basket...ç’aurait été bien plus confortable. Je m'en souviendrai pour la prochaine fois.

Contrairement à l'habitude que j'ai prise à HH de n'acheter que ce qui est sur ma liste (ceci pour des raisons bassement pratique puisque je n'ai que 2 bras pour porter) j'ai, en plus des trois produits écrits sur ma liste, encombré mon caddie de bonnes choses dont je n'avais pas franchement besoin mais qui lors de mes divagations à travers le magasin se sont révélées absolument nécessaire. Elles se sont donc retrouvées sur le tapis de caisse et parmi elles, une bouteille de Pastis.

On trouve du pastis à Hambourg sans beaucoup chercher mais là, j'avais devant moi tout une gamme d'anisette et je n'ai pas pu résister.

Il est le plus souvent jaune, mais on en trouve du blanc, du bleu et même du vert. Les plus connus sont le 51, le Pernod et le Ricard, mais il en existe presque une vingtaine de différents.

Les 4 manières de servir un pastis ... 

Classique

On verse 2 cl de pastis puis 10 cl à 14 cl d'eau fraîche

On ajoute 2 glaçons. On boit.

Ancienne (il vous faut un doseur)

Dans un verre glacé on verse de l'eau très froide - mais sans glaçon - puis on ajoute le pastis 6 à 10 fois moins que l'eau.  On mélange avant de boire .

Marcel   

On verse 4 cl de pastis, et on boit !

C'est un "Jaune" ou un "Flan"  ou une "Momie". Ce n'est certainement pas la meilleure manière de boire le pastis !

Parisienne 

On verse d'abord 2cl de pastis, on ajoute les glaçons, puis l'eau fraîche. A ne pas ou plus faire. Cette façon de servir le pastis n'est jamais conseillée. Elle fait malheureusement partie des mauvaises habitudes.

 

Et si vous avez encore du mal à doser votre pastis, il existe une application pour IPhone à télécharger :

http://www.nsohier.fr/IphoneApps/Nicolas_Sohier_IPhoneApps/DoseTonPastis.html

 

Si vous allez en Provence, il vous faut connaitre les abbréviations des cocktails au pastis les plus connus.

Un perroquet : ajoutez un trait de sirop de menthe.

Une mauresque : ajoutez un trait de sirop d’orgeat.

Une tomate :  Ajouter un trait de sirop de grenadine

 

L'histoire du pastis: cliquer sur le lien suivant :

http://www.lamaisondupastis.com/images/pastis/pastis.htm

Et une petite perle trouvée sur Youtube en cliquant "un Ricard sinon rien"

http://www.youtube.com/watch?v=KRriiaxA3tc

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