Salzig Brot Pain salé

Pain salé

 

Pour le paton:

250g farine type 55

5g sel 

10g levure fraiche

150ml eau

 

Pour la garniture:

20g amandes entieres

50g de sardines à l'huile d'olive

15g d'olives noires

30g parmesan

20g tomates séchées.

 

Dans le bol du robot, verser la farine, le sel et mélanger.

Ajouter la levure émiettée et l'eau. Mélanger environ 1/4 d'heure à petite vitesse.

Couper grossièrement les amandes, les sardines, les olives et les tomates. Raper le parmesan. Mélanger le tout et ajouter à la pâte.

Former une boule, couvrir d'un linge et laisser reposer 30 minutes.

Travailler la pâte à la main, mettre en forme.

Couvrir et laisser reposer de nouveau 30 minutes.

Allumer le four à 220 degrès.

Cuire 30 minutes.

 

 

Salzig Brot

 

Der Teig

250g Mehl type 55

10g frische Hefe

5g salz

150ml Wasser

 

Die Garniture

20g Mandel

15g schwarzen Oliven

50g sardinen in Oliven Öl

30g Parmesan

20g getrocken Tomaten

 
Mehl, frische Hefe und Salz miteinander mischen. Die Wasser dazugießen. Alles gut verrühren.
Parmesan fein reiben.
Die grob gehackt Mandel, Tomaten, Sardinen und Oliven dazugeben sowie dem Parmesan.
Den Teig kneten.
Den Teig zugedeckt und 30 Minuten gehen lassen.
Dann nochmal mit Hände den Teig arbeiten und 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Währenddessen den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Das Brot in den Ofen stellen und 30 Minuten backen. 

Écrire commentaire

Commentaires : 9
  • #1

    Vince Dashner (jeudi, 02 février 2017 22:05)


    If you are going for most excellent contents like me, only pay a visit this web site daily because it offers quality contents, thanks

  • #2

    Nisha Letts (samedi, 04 février 2017 03:31)


    Thank you for the good writeup. It in fact was a amusement account it. Look advanced to more added agreeable from you! By the way, how can we communicate?

  • #3

    Harold Lettinga (dimanche, 05 février 2017 05:27)


    I couldn't refrain from commenting. Very well written!

  • #4

    Vince Dashner (dimanche, 05 février 2017 15:38)


    I love your blog.. very nice colors & theme. Did you make this website yourself or did you hire someone to do it for you? Plz answer back as I'm looking to design my own blog and would like to know where u got this from. appreciate it

  • #5

    Gilberto Neiss (lundi, 06 février 2017 23:28)


    Wow, superb blog layout! How long have you been blogging for? you make blogging look easy. The overall look of your web site is magnificent, as well as the content!

  • #6

    Bart Hollins (mardi, 07 février 2017 01:02)


    This is my first time pay a visit at here and i am truly happy to read all at alone place.

  • #7

    Lloyd Volk (jeudi, 09 février 2017 03:59)


    Howdy! This post couldn't be written any better! Reading this post reminds me of my previous room mate! He always kept talking about this. I will forward this post to him. Pretty sure he will have a good read. Many thanks for sharing!

  • #8

    Austin Mickley (jeudi, 09 février 2017 19:43)


    This website was... how do I say it? Relevant!! Finally I have found something that helped me. Many thanks!

  • #9

    August Duke (jeudi, 09 février 2017 22:34)


    Pretty! This has been a really wonderful post. Thank you for supplying this information.