Ay Ay Pepito

Pepito maison

Ay Carambar !!

Pour 30 pepitos


250g farine

125g beurre 

2 cuillère à soupe sucre

2 cuillère à soupe de sirop d'érable

1 jaune d'oeuf

1 pincée de sel

200g de chocolat noir ou au lait.


Dans le bol du robot, verser la farine, le sel et le sucre. Mélanger. Ajouter le beurre en morceaux, l'oeuf et le sirop d'érable. Mélanger avec le batteur plat. La pâte est sableuse.

Verser sur le plan de travail et travailler la pâte à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Former une boule. Enrouler dans un film culinaire et mettre au frigo 30 minutes.

Rouler la pâte et avec un emporte-pièce, faire des cercles de 0,5cm d'épaisseur.

Mettre sur une feuille de cuisson et cuire à 200 degrès pendant 12 minutes.

Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et étaler en couche épaisse sur chaque biscuit. Faire des stries avec une fourchette.

Laisser prendre le chocolat.

Attention aux petits gourmands.... parfois le chocolat n'a pas le temps de figer.







Hausgemacht Pepito

Ay Carambar !!

Für 30 pepitos


250g Mehl

125g Butter

2 El Zucker

2 El Ahornsirup

1 gelb Ei

1 Prise Salz

200g schwarz oder milch schokolade


Für den Teig die ersten 6 Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa ½ cm dick ausrollen, Auf mit Backpapier belegte Backbleche legen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C, 12 Minuten backen.

Erkalten lassen.

Die Schokolade in einem Topf schmelzen

Der Schokolade auf die Keks  gleichmäßig  entdecken.

Streifen mit einer Gabel machen

Kalt stellen und die Schokolade steif werden lassen. 







Vorsicht auf die kleinen  Feinschmecker : manchmal die Schokolade keine Zeit zu härten habe.


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Commentaires : 9
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