Das Alte Lande. . . Au sud de l'Elbe....

"Si mars débute en courroux, il finira tout doux tout doux"

"Si mars se transforme en été, avril prend ses habits fourrés"

Ce dicton ne présage rien de bon pour les hambourgeois que nous sommes. Mars débute sous un ciel bleu et des températures printanières....mais soyons optimiste, cette année, l'hiver a été très discret, peut être aurons-nous un printemps  magnifique.

Dieses Sprichtworte verheißt nichts Gutes für uns Hamburger. Der März beginnt mit einem blau Himmel und frühlingshaften Temperaturen.....aber seien wir optimitisch: der Winter war dieses Jahr sech "zürückhaltend und vielleicht haben wir die Ausicht auf ein wonderbares Frühjahr.


J'ai la chance d'habiter Hamburg et pour une fan de pommes, on ne peut rêver meilleur endroit. Dans le alte Land, il ne manque pas de producteurs de ce fruit exceptionnel. 

D'ici quelques semaines, je vous conseille de prendre votre vélo ou vos chaussures de marche et d'aller vous promener aux abords des vergers. Vous pourrez contempler cette nature magnifique.

Le lien qui suit vous donnera précisément le moment où vous aurez les arbres en fleurs que ce soit pour les pommiers ou pour les cerisiers. N'oubliez pas votre appareil photo, vous risqueriez de regretter de ne pas ramener quelques clichés des beautés que vous verrez.

http://www.bluetenbarometer.de/bluetenbarometer-altesland

 

Les recettes à base de pommes ne manquent pas : 

« Apfelpfanne », poêlée de pommes

« Apfelcarpaccio mit Altländer Katenschinken », carpaccio de pommes au jambon cru du pays, 

« Apfel-Cordon bleu von Schwein oder Pute », un cordon bleu de porc ou de dinde aux pommes 

ou encore le plus connu de tous le « Apfelstreuselkuchen ».

Vous trouverez plus de détails en allant sur le lien suivant et vous saurez quelles sortes de pommes utiliser pour chacune des recettes proposées: http://www.tourismus-altesland.de/de/altlaender-rezepte

 

Sur les différents marchés de HH, les producteurs locaux sont présents et proposent une grande variétés de pommes.

Au marche de la Fabrik, j'ai rencontré un vrai connaisseur de pommes qui connaît chaque variétés et pourra vous conseiller sur chacune d'entre elle et laquelle prendre en fonction de la recette que vous souhaitez faire. Leur site internet n'est pas encore actif mais devrait l'etre d'ici quelques jours : www.obsthoftamke.de.

Ich habe das Glück in Hamburg zu wohnen und für einen Äpfel Fan, kann es keinen besseren Ort geben. 

Im Alte Land fehlt es nicht an Apfelbäumen.

In einigen Wochen, empfehle ich das Fahrrad zu nehmen oder die Wandershuhe anzuziehen und die Baumreihen zubewundern. Dies ist ein entspannendes Erlebnis.

Der flogende Link gibt genaue Daten für Blütezeit der Apfel- oder Kirchbäume.

Vergessen Sie nicht Ihren Fotoapparat.

http://www.bluetenbarometer.de/bluetenbarometer-altesland

 

 

 

 

 

 

Es gibt sehr viele Rezepte mit Äpfel.

  • Apfelpfanne 
  • Apfelcarpaccio mit Altländer Katenschinken
  • Apfel-Cordon bleu von Schwein oder Pute
  • Apfelstreuselkuchen 

mehr Details - auch über die Verwendung der verschiedenen Apfelsorten - finden Sie, wenn Sie auf den forgenden Link gehen.

http://www.tourismus-altesland.de/de/altlaender-rezepte

 

 

 

Auch den verschieden Hamburger Markten sind mit alle lokalen Apfelbauern vertreten und bieten eine große Vielhaft an Äpfel an. 

Auf dem Markt "La Fabrik", habe ich einen wahren Äpfelkenner kennengelernt, der alle Varianten kennt. Er kann Ihnen Ratschläge geben zu allen Rezeptvarianten, die zu den verschiedenen Äpfel passen.

Diese Internetseit ist zwar noch nicht gültig aber wird es in einigen Tagen sein.

www.obsthoftamke.de.

 


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