Texte M. Béjard

.... C'est un lieu où l'on parle, où l'on se dit des vérités, des mensonges, des phrases définitives, des histoires drôles, des choses désagréables et des choses sensées ou insensées. Dans les cuisines ont lieu des scènes d'amour et des scènes de ménage. Je regrette les vieilles et vastes cuisines des fermes, où on vit et où on mange, où on se réfugie et où on se confie. Il y a vingt ans, j'avais pu louer à Capri une grande maison isolée, pleine de chambres, où j'avais invité des amis. Malgré la piscine, la mer, le jardin, on se retrouvait tous ensemble dans la cuisine, à midi, et on discutait pendant des heures, alors qu'il faisait soleil dehors et que la cuisine était plutôt sombre, mais cette cuisine nous attirait, nous hypnotisait, et finalement nous rapprochait. »

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