Gâteau à la Ricotta

Danke an Beatrice Esquivel für dieses tolles Rezept.
Ein Tickchen süß und angenehm leicht (eine Seltenheit für Cheesecake), ...dieses Käsekuchen trifft auf jeden Geschmack. Sie können es mit Zitrone vorbereiten, wie empfohlen im Rezept, aber auch mit Vanille, Honig, Rum und warum nicht, Grenadine.
"Fantasie ist eine Quelle für neue Geschmacksrichtungen."

Zutaten:
750g Ricotta
200ml Schlagsahne
4 Eier
150g Agavensirup
1 Zitronensaft
2 Esslöffel Maisstärke

Zubereitung:
Die Sahne schlagen.
Sirup, Eigelb, Zitronensaft und Ricotta hinzufügen.
Gut mischen.
Das Eiweiß schlagen und in die Mischung zufügen.
In einer Form setzen.
45 Minuten bei 180°C backen.

Das Extra von "La Table d'Eve":
Um einen Teigboden zu machen:
150g Haferflocken
125g Honig
50 g Butter

Butter und Honig in eine Pfanne schmelzen.
Die Haferflocken dazufügen. Leicht anbraten lassen.
Der Boden in der Form geben und abkühlen lassen.

Die Käsemischung dazu gießen.

Am Besten ist es, wenn Sie den Kuchen am Vortag vorbereiten: es schmeckt dann noch besser!

 

...............en Français...........

 

 

Merci à Béatrice Esquivel pour cette excellente recette.

Peu sucré, léger (une rarité pour ce genre de pâtisserie), ce gâteau de fromage s'adapte à toutes les saveurs, on peut le faire au citron comme le préconise la recette, mais rien n'empêche de le parfumer à la vanille, au miel, au rhum ou pourquoi pas à la grenadine.

"La fantaisie est source de saveurs nouvelles".

 

Ingrédients:

750g ricotta

200ml crème liquide

4 oeufs

150g de sirop d'agave

1 jus de citron

2 cuillères à soupe de maïzena

 

Préparation:

Battre la crème liquide.

Ajouter le sirop, les jaunes d'oeufs, le jus de citron et la ricotta. Bien mélanger.

Monter les blancs en neige et rajouter à la préparation.

Mettre dans un moule.

Cuire 45 minutes à 180°C

 

Le petit plus de la Table d'Eve:

Pour faire une base:

150g de flocons d'avoine

125g de miel

50g de beurre

 

Dans une poêle, faire fondre le beurre et le miel.

Ajouter les flocons d'avoine et faire légèrement griller.

Etaler au fond du moule et laisser refroidir avant de verser la préparation.

 

Conserver au réfrigérateur.

N'hésitez pas à le faire en avance., il est encore meilleur le surlendemain.

 

 

 

 

 

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