Cocotte de légumes d'été

Sommer Gemüse-Auflauf

Für 4 Personen

1 Süßkartoffel
2 Karotten
1 Zwiebel
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
10 Kirschtomaten
200g frische Erbsen
40g Rosinen
40g Cashew
2 Esslöffel Zimt
1 Esslöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer

Die gewürfelten Süßkartoffeln, die geschnitten Karotten und Zwiebeln  braten. Die Gewürze und 3 Tassen Wasser dazugeben.
20 Minuten köcheln lassen.
Die frische Erbsen, die 2 Paprika (in Streifen geschnitten) und die Rosinen dazugeben.
15 Minuten zittern lassen

Die halbierten Kirschtomaten und die Cashewnüsse. hinzugeben.
5 Minuten kochen lassen und servieren.


Sie können es auch am nächsten Tag genießen, kalt auf geröstetem Brot.

 

Guten Appetit

 

.......En français..........

 

Pour 4 personnes

1 patate douce

2 carottes

1 oignon

1 poivron jaune

1 poivron rouge

10 tomates cerises

200g de petits pois frais

40g de raisins secs

40g de noix de cajou

2 cuillères à soupe de cannelle

1 cuillère à soupe de cumin

sel et poivre

 

Faire revenir l'oignon émincé, les carottes coupées en rondelles et la patate douce coupée en dés.

Ajouter les épices et 3 verres d'eau.

Laisser mijoter pendant 20 minutes.

Rajouter les petits pois frais, les poivrons coupés en lamelles et les raisins secs.
Laisser fremir pendant 15 minutes

Ajouter les tomates cerises coupées en deux et les noix de cajou.

Attendre 5 minutes puis servir.

 

Vous pouvez aussi le préparer la veille pour le déguster le lendemain froid en entrée sur des tranches de pain grillées.

 

Bon Appétit !!

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