Fraise et melon, que du bon!!

Fraise et melon un mariage estival particulièrement savoureux

Soyez sûrs que votre melon est mûr mais pas blet sinon le résultat sera CATASTROPHIQUE !! Vérifiez que la chair est ferme mais bien sucrée.
Pour préparer la crème de melon (garder tous les ingrédients au frais jusqu’à leur utilisation) il vous faut 150g de chair de melon que vous aurez mixée très fine, 1 gousse de vanille, 100g de crème liquide, 1 blanc d’œuf et 2 cuillères à soupe de sucre.
Il est impératif aussi d’avoir préparé un beau melon et 500g de fraises.

Préparation :
Laver, équeuter les fraises, éplucher le melon.
Tailler les fraises en quatre dans le sens de la longueur et la chair du melon en dés ou en billes
Dresser les fruits dans des assiettes creuses. Réserver au frais.
Au moment de servir, mixer et émulsionner tous les ingrédients restants, monter le blanc d'oeuf et une cuillère de sucre en neige et mélanger à la première préparation. Verser sur les fruits frais. Rajouter la dernière cuillère de sucre si nécessaire.

Erdbeere und Melone eine besonders schmackhafte Sommer Hochzeit.

Seien Sie sicher, dass Ihre Melone ist reif, aber nicht überreif sonst wird das Ergebnis katastrophal! Achten Sie darauf, das Fleisch ist fest, aber süß.

Um die Creme der Melone zubereiten (halten alle Zutaten kalt bis zur vorbereitung) brauchen Sie 150 g Melone Fleisch, 1 Vanilleschote, 100 g Sahne, 1 Eiweiß und 2 Esselöffel Zucker.
Es ist auch zwingend notwendig,
eine schöne Melone und 500g Erdbeere vorbereiten haben.

Zubereitung:
Die Erdbeeren
waschen und entstielen. Das Melone schälen.
Die Erdbeeren in vier Trimmen Schneiden in der Richtung der Länge und die Fleisch der Melone in Würfel oder Kugeln schneiden.
Die Früchte legen in ein Schale. Kühlen.
Kurz vor dem Servieren mischen und mischen alle restlichen Zutaten und über die Frucht gie
ßen.

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Commentaires : 1
  • #1

    laura (lundi, 27 juillet 2015 10:45)

    c'est simple, c'est frais ! c'est tout ce qu'il faut pour faire un bon dessert de saison :-)