Rote Grütze

"Gruau de fruits rouge"

Pour 6 personnes
Ingrédients
125 g de cassis
125 g de groseilles
125 g de framboises
300 g de griottes
60 g de fécule de maïs
3 cuillères à soupe de sucre
une gousse de vanille
 
Préparation
Laver les fruits, équeuter et dénoyauter les griottes. Les mettre dans une casserole avec le sucre et la vanille coupée en deux. Couvrir sans faire cuire et laisser 4 heures à température ambiante pour que les fruits dégorgent.
Mettre à cuire jusqu’à la première ébullition puis réduire le feu.
Délayer la fécule dans un peu d’eau et rajouter. Laisser frémir 6 à 10 minutes
Laissez refroidir en mélangeant de temps en temps.
Servir frais ou tiède avec une glace vanille ou une sauce vanille.

Rote Grütze 
Für 6 Personen
Zutaten
125g Johannisbeere (schwarze)
125g
 Johannisbeere  (rote)
125 g Himbeeren
300 g Kirsche
60 g Maisstärke
3 Esslöffel Zucker
Vanilleschote
 
Vorbereitung:
Waschen Sie die Obst, entstielen
 und auskernen Sie die KirschenGießen Sie sie in einem Topf mit dem Zucker und die halbiert Vanilleschote.
Ruhen lassen für 4 Stunden bei Raumtemperatur um die Obst auszuspeien.
Kochen Sie sie, bis sie sieden beginnt dann reduzieren Sie die
 Hitze.
Mischen Sie die Speisestärke in etwas Wasser dann fügen Sie sie
 hinzu. SummeSie sie für etwas 6 bis 10 Minuten
Abkühlen lassen, gelegentlich umrühren Sie sie.
Servieren Sie sie Warm oder kühl mit Vanilleeis oder Vanillesauce.

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