Taboulé mit Minze

Taboulé mit Minze

Dieses ist ein perfektes Rezept, um das sommerliche Grillen zu begleiten.
Um eine gutes Taboulé zu machen, mussen sie den am Tag zuvor zubereiten.
Lassen Sie die Samen übernacht bei Raumtemperatur den Zitronensaft absorbieren.

 

 

 

 

 

300g Couscous Grieß
3 Tomaten
1 Paprika
1 Gurke
frische Minze
1 Limette
4 Zitronen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer


D
en Couscous in eine große Schüssel geben.
Schneiden Sie alle die Gemüse in kleine Würfel und fügen Sie sie in den Couscous zu. Mischen Sie alles.
Ausquetschen Sie den Zitronensaft und gießen Sie es in die Schüssel. Mischen Sie und achten Sie darauf, dass der Coucous nicht agglomeriert.
Ruhig stellen. Nach eine Stunde, mischen Sie noch Mal und decken Sie es für 12 Stunden.
Am nächsten Tag, rühren Sie es ein letztes Mal, fügen Sie die frisch gehackte Minze und kühlen Sie es bis zum Servieren.

 

Guten Appetit!!!

 

......en français.....

 

Taboulé à la menthe.

C'est une recette parfaite pour accompagner des grillages.

Pour réussir un bon taboulé, il faut le faire la veille.

Laisser la graine s'imbiber des jus de citron toute la nuit à température ambiante.

 

300g de semoule de couscous moyenne

3 tomates

1 poivron

1 concombre

des feuilles de menthe fraîche

1 citron vert

4 citrons

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

 

Verser la semoule dans un grand saladier.

Couper tous vos légumes en petits dés. Les ajouter au couscous. Mélanger.

Presser le jus des citrons et verser dans le saladier. Mélanger en prenant soin que les grains ne s'agglomèrent pas.

Laisser reposer. Après une heure, redonner un coup de cuillère. Couvrir et laisser reposer 12 heures.

Le lendemain, remuer une dernière fois, rajouter la menthe fraîche ciselée et mettre au réfrigérateur en attendant de déguster.

 

Bon appétit!!

 

 

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Commentaires : 2
  • #1

    Brigitte (mardi, 04 juin 2013 08:28)

    et l'huile d'olive? Je la mettrais juste aavant de manger le taboulé pour éviter l'amertume, non?
    Bonne journée!

  • #2

    Gras Eve (mardi, 04 juin 2013 12:05)

    En principe, il ne devrait pas y avoir d'amertume parce que la graine prend aussi l'eau des différents légumes.
    Personnellement, je mets une cuillère à soupe d'huile d'olive la veille et j'en rajoute une autre le lendemain. Bonne journée