Le repas gastronomique des français

Le repas gastronomique des français est inscrit depuis le 19 novembre 2010 au Patrimoine Culturel Immatériel de l’Humanité.

Qu’est-ce qu’un repas gastronomique des français ?

L’UNESCO a inscrit que ce repas devait comporter quatre services :

Un apéritif

Une entrée

Un plat de viande ou de poisson accompagné de légumes

Un plateau de fromage

Un dessert

Un digestif.

Mais ce n’est pas tout !!!

Il faut que les produits soient de très grande qualité, que les vins soient en accord avec les recettes choisies, que la table soit joliment décorée et enfin qu’il y ait une harmonie des goûts, de l’odorat et des saveurs qui s’accordent tout au long du repas.

 

Et si vous avez envie de vous amusez, quelques idées à mettre en recette.

A vous de jouer……

 

Menu gastronomique à la Française :

 

Pour accompagner l’apéritif:

Œufs de caille cocotte au foie gras

Petits canapés d’asperges et de langoustines…

 

Entrée

Bouchées à la reine soulignées d’un hachis de truffes noires.

 

Plat :

Filets de bœuf farcis au crabe sur un lit de jeunes pousses d’épinard et sublimés d’une sauce au poivre vert et cognac.

 

Plateau de fromage :

Comté, Fourme d’Ambert, Petits crottins du Rove…..

 

Dessert

Praliné croquant aux oranges confites, crème glacée au basilic soulignée par un sirop de vanille.

 

Pour les vins, allez faire un tour sur le site des Wein Rebellen ( https://www.facebook.com/pages/wein-rebellende/165108843609008?ref=ts&fref=ts) , ils sauront vous conseiller, c’est sur.


Bon Appétit !!

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